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13256368109發(fā)布日期:2019-07-03 點(diǎn)擊量:2312
立式帶筐夾層鍋,液壓式自動(dòng)翻料筐出料。通常由鍋體、吊籃和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入導(dǎo)熱油加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
不同加熱方式
1.蒸汽加熱:升溫速度快受熱均勻,使用時(shí)需要配有蒸汽鍋爐,適合大規(guī)?;虼笈考庸どa(chǎn)使用(注:小量或少量生產(chǎn)使用鍋爐成本
2.電 加 熱:升溫速度快,受熱均勻,節(jié)能環(huán)保,安裝使用方便,適合中小規(guī)模生產(chǎn)加工使用(注:當(dāng)產(chǎn)量再擴(kuò)大時(shí),不宜再添加電
加熱設(shè)備,因首選鍋爐蒸汽加熱,)
3.燃?xì)饧訜幔哼m合天然氣或液化氣使用,耗能成本低,底部明火直接加熱,升溫速度快,鍋壁溫度受熱不均勻,底部溫度最高。
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